自学校1958 年成立以来就建立了传统的生理学教研室，教研室一直是学校建设的重点课程，已经形成了具有鲜明特色的课程体系。生理学系具有一支结构合理、素质较高的师资队伍。现有高级职称教师5人、中级职称教师8人、高级实验师1人，教师中博士学位占比54.5%，硕士及以上学位占比83.3%。目前具有研究生导师资格的教师5人、南粤优秀教师1名、校级教学名师1名、学校引进高层次人才2名。在教学方面，生理学系承担全校12个学院30多个专业的生理学课程教学任务，教学成绩突出，近年来获得省级和校级教改项目10余项，发表教改文章10篇，主编和参编规划教材20余部， 5人次曾在全国和广东省青年教师授课竞赛中获奖，生理学课程自2007年起连续获得“校级优质课程”、“校级精品课程”、“广东省省级资源资源共享课”等荣誉称号，并在2019年成为“广东省省级一流课程”。近十年完成和在研教改课题15项，其中省级教改课题5项，2017获校级教学成果一等奖1项，2019年获校级教学成果二等奖1项。科研方面，该系承担国家级项目6项和省级项目15项，在国内外学术刊物发表论文80余篇，其中SCI论文20余篇。教研室是教育部第一批和第二批虚拟教研室主要成员，并于2024年获评为省级“课程教研室”。